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Polenta di Beura, Presidio Slow Food, 500gr
A partire da 2,85 €
Disponibile
SKU
MSG_POL
Farina gialla di mais coltivato in Ossola e macinato a pietra
Farina di mais integrale da macinazione a pietra di due varietà coltivate a Beura (VB). Per produrlo non vengono usati fungicidi, insetticidi, fertilizzanti chimici e anticrittogamici, ma unicamente una concimazione iniziale di letame bovino proveniente da stalle ossolane.
| Produttore | Mulino San Giorgio |
|---|---|
| Informazioni sul produttore | Il progetto per riportare in Ossola la coltivazione del mais da polenta, La Polenta di Beura, è iniziato alla fine del 2012 dalle mani di Mirco, Lorenzo e Veronica, che hanno deciso di intraprendere un viaggio unico fatto di tradizione e agricoltura. Nonostante le difficltà iniziali dovute alla conformazione del territorio, grazie alle proprietà uniche del terreno i risultati furono subito promettenti: la farina ottenuta aveva una ricchezza di sapori eccezionale! Oggi, la Polenta di Beura è apprezzata in tutto il territorio e non solo, e consente al paese di proseguire una tradizione che rischiava di andare perduta. |
| Provenienza | Beura Cardezza (VB), Piemonte |
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