Moma, Italian Grape ale, 75cl

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MOM75
Birra rosata in stile Italian Grape Ale, alc. vol 7%
Birra dal colore rosa tenue con riflessi aranciati nata dall’unione di malti e luppoli con mosto di uve nebbiolo (30%), in stile Italian Grape Ale. Prima fermentazione spontanea su lieviti indigeni dell’uva, maturazione in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia. Ideale in accompagnamento ad aperitivi, carni bianche, pesce e verdure in pastella e crostacei. Viene venduta in cassetta di legno logata Balabiòtt.
Maggiori Informazioni
Produttore Birrificio Balabiott
Informazioni sul produttore Il birrificio nasce dall’idea di Michele e Matteo, che, nel 2014, dopo un anno passato a sperimentare ricette nella mansarda di “Teo”, decidono di fare il primo passo, il primo impianto, da 2,5hl con 2 fermentatori da singola cotta, tutto allestito nei locali di un ex pasticceria in Corso Moneta a Domodossola. in Via Castellazzo, in un ex supermercato dove ampliamo il nostro impianto portando la sala cottura a 12 hl e una cantina di fermentazione da 270 hl. Da allora ad oggi molte cose sono cambiate, dall’ingresso di Gianpaolo in società, all’arrivo di Moreno, il nostro mastro birraio, all’apertura del nostro Gastropub, nella sede dell’ex Bar Roma a Domodossola. Oggi il birrificio è in continua trasformazione e vanta una cantina di fermentazione da quasi 230hl, producendo 18 etichette differenti a marchio nostro e per conto terzi, lavorando con la stessa passione di sempre, e per il futuro chissà, noi non ci fermiamo!
Provenienza Domodossola (VB), Piemonte
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