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Formaggio Vaccino Calasca
A partire da 7,50 €
Disponibile
SKU
MDL_CAL
Formaggio vaccino stagionato Calasca
Formaggio di latte intero lavorato a crudo, prodotto quando le bovine sono in stalla. Crosta liscia, di colore giallo paglierino. La salatura a secco e la stagionatura in cantina di sasso gli conferiscono un aroma delicato, via via più marcato con il passare della stagionatura.
| Produttore | Azienda Agricola Madalu |
|---|---|
| Informazioni sul produttore | L'Azienda Agricola Madalu si trova in Valle Anzasca ai piedi del Monte Rosa nel comune di Calasca-Castiglione, a pochi km da Macugnaga.L'azienda nasce dall'idea dei due fratelli Marta, Luca e Damiano, con la volontà di portare avanti una tradizione, quella dell'allevamento, che in Valle Anzasca si sta via via perdendo. Riconoscendo le grandi fatiche che i nostri avi hanno sostenuto per creare e mantenere il territorio, i due fratelli intendono preservare l'ambiente montano per le generazioni future. Dalla ricerca attenta e scrupolosa dei metodi antichi, con un occhio sempre rivolto all'innovazione raggiunta dalla zootecnia, nascono ogni giorno i loro prodotti. |
| Provenienza | Calasca Castiglione (VB), Piemonte |
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